{"id":1099,"date":"2022-03-31T18:19:34","date_gmt":"2022-03-31T16:19:34","guid":{"rendered":"https:\/\/alfioghezzi.com\/?post_type=product&#038;p=1099"},"modified":"2024-11-27T12:15:02","modified_gmt":"2024-11-27T11:15:02","slug":"celteno-del-mart","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/alfioghezzi.com\/en\/prodotto\/celteno-del-mart\/","title":{"rendered":"Celteno del Mart"},"content":{"rendered":"<p>In un manoscritto del \u2018700 custodito presso la Biblioteca Civica di Rovereto \u00e8 descritta la ricetta del Celteno.<br \/>\nQuesto dolce trentino deriva dalla tradizione culinaria di montagna secondo la quale si usano solo ingredienti facilmente reperibili e conservabili e per questo molto spesso varia da valle a valle.<br \/>\n\u00c8 un dolce che veniva preparato normalmente durante il solstizio d\u2019inverno con l\u2019aiuto di tutti. Etimologicamente deriverebbe dall\u2019avverbio tedesco \u201cselten\u201d con significato di talvolta, ma noi abbiamo pensato che fosse un peccato, essendo cosi buono, relegarlo ad un solo periodo e ne abbiamo fatto un nostro dolce distintivo modificandone la finitura e sostituendo la frutta secca e candita con una pasta di mandorle bianca stampata con l\u2019iconica cupola del Mart.<br \/>\nAbbiamo curato anche la confezione affinch\u00e9 diventasse come nel passato un dolce da donare.<br \/>\nVa conservato in ambiente fresco e asciutto al riparo da fonti di luce. Prodotto soggetto a naturale calo di peso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"In un manoscritto del \u2018700 custodito presso la Biblioteca Civica di Rovereto \u00e8 descritta la ricetta del Celteno. 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