IL NOSTRO
SLOGAN: LA
NATURA COME
INGREDIENTE
PRINCIPALE.
Concentriamo i nostri sforzi in una cucina che sia responsabile e pensiamo al ristorante come ad un luogo dello star bene dove gli ospiti possano percepire una stretta relazione con la natura. Cambiamo il menù ogni mese o ogni volta che un prodotto esce dalla sua stagionalità per raccontare attraverso la diversità del territorio e la purezza dei corsi d’acqua, il valore del cibo.
Cerchiamo di migliorare continuamente gli atteggiamenti nelle attività del ristorante e siamo giunti a sviluppare un pensiero essenziale dove il meno è di più, dove solo un atteggiamento volto al risparmio di risorse oggi, potrà garantirle a chi ne avrà necessità domani.
