Senso – Mart – Alfio Ghezzi
La bellezza e l’arte, come la bontà, sono essenzialmente la capacità di lasciare una traccia di sé nelle persone, la capacità di emozionare!
Senso è il ristorante serale, dove emerge in modo più immediato l’esperienza gustativa ed il pensiero dello chef. La filosofia interpretata dal menù è l’italianità, la semplicità ed il gusto. Il menu comunica il filo diretto con tutte le realtà produttive che lavorano con una spiccata vocazione alla sostenibilità del territorio. È basato su una sola proposta degustazione denominata “La Cucina del Senso” con la possibilità di fare un percorso più breve denominato “Antologia”, scegliendo quattro portate. Sono proposti anche 2 percorsi diversi di abbinamento delle bevande: “Nostrum” è l’abbinamento al menu “Antologia”; ”Terra“ è l’abbinamento al menu “La Cucina del Senso”.
Senso Alfio Ghezzi Mart
Corso Angelo Bettini, 43
38068 Rovereto (TN), Italia
Da Martedì a Sabato: 19.30-22.00
senso@alfioghezzi.com
+39 0464 661375
funghi del castagno, salsa alla senape e birra, uova di trota TARASSACOuova, cipolla marinata e orecchie di maialeBISIrisi e rosmarinoCOMPARTIRE
pane con lievito naturale, burro di Malga Bordolona
TROTAalla brace di ginepro, la sua salsa e crescione di torrente SUINO CINTURELLO ORVIETANO
VACCA RAZZA RENDENA
PECORA LOCALE BIANCOMANGIAREmandorla, caffè, gelato al latticello e pepe rosaMOKAcaffè Illy personal blend e piccola pasticceria
